Harga Bulat atau Harga Ganjil (Rp9.900)? Hitungan Laba dan Kembalian untuk Warung

Harga ganjil seperti Rp9.900 hanya menguntungkan kalau penjualannya naik lebih cepat daripada laba per barang yang hilang, dan kalau toko punya cara menyelesaikan kembaliannya. Pada barang ber-HPP Rp8.500, potongan Rp100 itu memangkas laba per unit 6,7%. Di warung yang hampir semua pembelinya membayar tunai, harga bulat atau kelipatan Rp500 biasanya lebih aman.

Harga ganjil sering dipakai karena terlihat di rak minimarket, padahal kondisinya berbeda. Minimarket punya stok koin, mesin kasir yang menghitung kembalian, dan porsi pembayaran non-tunai yang besar. Warung yang meniru angkanya tanpa meniru kondisinya biasanya berakhir dengan laci penuh lembaran Rp2.000 dan pelanggan yang menerima permen sebagai kembalian.

Berapa laba yang hilang dari harga Rp9.900?

Ilustrasi satu barang dengan HPP Rp8.500. Kolom "penjualan yang dibutuhkan" menunjukkan berapa persen jumlah terjual harus berubah agar laba total sama dengan harga Rp10.000. Angkanya ilustrasi; hitung ulang dengan HPP barang Anda.

Baris yang paling sering diremehkan adalah Rp9.500. Turun Rp500 terasa kecil bagi pemilik toko, padahal pada margin setipis ini laba per unit hilang sepertiga, dan penjualan harus naik separuh hanya untuk kembali ke laba yang sama. Sebaliknya, naik Rp500 ke Rp10.500 memberi ruang penjualan turun seperempat sebelum laba total berkurang. Cara menghitung margin per barang dibahas di panduan menentukan margin harga jual.

Rumusnya: penjualan yang dibutuhkan = laba per unit lama ÷ laba per unit baru. Rp1.500 ÷ Rp1.400 = 1,071, artinya naik 7,1%.

Apa masalah kembalian dari harga ganjil?

Laba per barang baru separuh cerita. Separuh lainnya adalah uang receh. Warung dengan 150 transaksi tunai sehari yang semuanya berakhir dengan selisih Rp100 membutuhkan sekitar 150 keping Rp100 setiap hari, atau Rp15.000 dalam bentuk koin yang di banyak tempat sulit didapat.

• Kembalian diganti permen, dan pelanggan merasa dipaksa membeli barang yang tidak mereka pilih. Keluhan seperti ini jarang diucapkan, tetapi diingat.
• Kembalian dibulatkan ke bawah oleh kasir agar cepat, sehingga harga Rp9.900 diam-diam menjadi Rp9.500 dan toko kehilangan Rp400 per transaksi.
• Kembalian dibulatkan ke atas tanpa bilang, yang lebih berbahaya karena merusak kepercayaan. Prinsipnya ada di artikel transparansi harga.
• Antrean melambat karena kasir mencari koin di jam ramai.

Perlu diingat bahwa yang dibayar pelanggan adalah total struk, bukan harga per barang. Dua barang Rp9.900 dan Rp4.900 menghasilkan total Rp14.800, dan kembaliannya Rp200 dari uang Rp15.000. Semakin banyak barang berharga ganjil, semakin acak angka total di belakangnya.

Kapan harga ganjil masuk akal, kapan harga bulat lebih baik?

Pembayaran non-tunai menghapus masalah kembalian sepenuhnya, karena QRIS dan e-wallet membayar persis sampai rupiah terakhir. Hanya saja, biaya MDR QRIS ikut mengurangi laba per transaksi; besaran dan pengecualiannya mengikuti ketentuan yang berlaku saat artikel ditulis, dan rinciannya ada di panduan daftar QRIS dan biaya MDR.

Bagaimana menguji harga ganjil tanpa menebak?

1. Pilih dua sampai tiga barang pembanding, yaitu barang yang harganya sering ditanyakan atau dibandingkan pelanggan, misalnya minuman kemasan atau mi instan per bungkus.
2. Catat jumlah terjual dua minggu terakhir dengan harga lama dari laporan penjualan per produk.
3. Ubah harganya, lalu tulis target kenaikan penjualan yang dibutuhkan dengan rumus di atas. Untuk Rp10.000 ke Rp9.900, targetnya 7,1%.
4. Jalankan dua minggu dengan harga baru, tanpa promo lain yang mengacaukan hasilnya.
5. Bandingkan laba total, bukan jumlah terjual. Barang yang lebih laku tetapi labanya turun bukan keberhasilan.

Kalau penjualan tidak naik melewati target, kembalikan ke harga bulat. Logika yang sama berlaku untuk promo potongan harga, seperti dibahas di artikel menghitung diskon tanpa rugi.

Kesalahan yang paling sering terjadi

• Semua barang dibuat ganjil sekaligus, sehingga tidak ada cara mengetahui barang mana yang benar-benar terdorong dan laci kasir kebanjiran urusan receh.
• Harga diturunkan Rp500 "biar laris" tanpa menghitung bahwa pada margin 15% itu sama dengan kehilangan sepertiga laba per unit.
• Harga di label dan harga di aplikasi berbeda setelah diganti, sehingga kasir menagih angka lain dari yang dilihat pelanggan.
• Kembalian dibulatkan diam-diam, ke bawah merugikan toko, ke atas merugikan pelanggan.
• Harga lama dibiarkan setelah harga beli naik, lalu dikejar dengan pembulatan. Cara menyesuaikannya dengan benar ada di panduan menaikkan harga jual.

Mengatur dan menguji harga dengan FreeKasir

FreeKasir adalah aplikasi kasir gratis tanpa iklan yang berjalan offline-first: transaksi disimpan di perangkat lebih dulu, lalu tersinkron ke FreeKasir Cloud secara berkala saat online. Harga jual tiap produk bisa diubah kapan saja, sehingga harga di aplikasi selalu sama dengan label di rak, dan laporan penjualan per produk menunjukkan apakah harga ganjil benar-benar menaikkan laba atau hanya jumlah terjual. Karena QRIS dan e-wallet dicatat sebagai metode bayar terpisah dari tunai, Anda juga bisa melihat berapa porsi transaksi yang tidak membutuhkan kembalian sama sekali sebelum memutuskan pola harga.